Tematikus hónapunk keretében bemutatjuk a Borivók Pincejárás etyeki állomásában résztvevő pincészetek Chardonnay tételeit, melyeket a borászokkal közös Pincejárásunk keretében magunk is megkóstoltunk.
Mint ahogy az már tőlünk megszokottá vált, 2020-ban is jól beérett szőlőből készítettük el az Elysium névre keresztelt prémium Chardonnay borunkat. Az áztatás és préselést követően a mustot ülepítéssel tisztítottuk, majd 16 °C-on irányítottan erjesztettük. Az első fejtést követően az újbort 6 hónapig 225 literes barrique hordókban finomseprőn érleltük. A végeredmény egy igazán elegáns fajtajelleges etyeki Chardonnay lett, melynek vajasságában megtalálhatóak a fehér húsú, illetve a trópusi gyümölcsök jegyei, mindezt kiegészítve a hordó kellemes füstösségével, vaníliásságával.
